 |
| Ilustrasi Kamar Hotel (source:pxabay.com) |
Hospitama-Manajemen
parstock merupakan salah satu aspek penting dalam industri perhotelan,
khususnya di divisi kamar (room division). Dalam konteks hotel, manajemen
parstock berfungsi untuk memastikan bahwa semua kebutuhan operasional dan
layanan tamu dapat terpenuhi dengan efisien.
Dalam artikel ini, kita akan membahas definisi, perhitungan, serta manfaat manajemen parstock dalam kelancaran operasional hotel, disertai dengan contoh kasus perhitungan parstock linen.
Definisi
Manajemen Parstock
Manajemen
parstock adalah proses pengelolaan persediaan barang dan perlengkapan yang
dibutuhkan oleh hotel, khususnya di divisi kamar. Ini mencakup segala hal mulai
dari linen, perlengkapan mandi, perabotan, hingga barang-barang yang dibutuhkan
untuk menjaga kualitas layanan kamar.
Tujuan utama dari manajemen parstock adalah untuk memastikan bahwa semua persediaan tersedia dalam jumlah yang tepat dan pada waktu yang tepat, serta untuk meminimalkan pemborosan dan biaya yang tidak perlu.
Perhitungan
Parstock
Perhitungan
parstock melibatkan beberapa langkah penting, di antaranya:
1.
Identifikasi
Kebutuhan
Tentukan jenis dan jumlah barang yang
diperlukan untuk operasional divisi kamar.
2.
Menghitung
Pemakaian Harian
Lakukan
analisis untuk memahami rata-rata penggunaan barang per hari, seperti linen
yang digunakan per kamar setiap harinya.
3.
Tentukan
Safety Stock
Safety stock adalah cadangan yang disimpan
untuk mengantisipasi fluktuasi permintaan atau keterlambatan pengiriman.
4.
Jadwalkan
Pengadaan
Buat jadwal
pengadaan barang berdasarkan perhitungan kebutuhan dan safety stock.
5.
Monitoring
dan Evaluasi
Lakukan
pemantauan secara berkala untuk mengevaluasi pemakaian dan kebutuhan.
Contoh Kasus
Perhitungan Parstock Linen di Hotel
Misalkan sebuah
hotel memiliki 100 kamar dan berdasarkan
analisis, hotel tersebut menggunakan linen seperti berikut:
Sheet: 1 set
per kamar setiap hari
·
Pillow
Case: 2 pcs per kamar setiap hari
·
Bath
Towerl: 2 pcs per kamar setiap hari
·
Face
Towel : 1 pcs per kamar setiap hari
Langkah-langkah
Perhitungan
1. Hitung
Pemakaian Harian:
·
Sheet
: 100 kamar x 1 set = 100 set sheet
·
Pillow
Case : 100 kamar x 2 = 200 pillow case
·
Bath
Towel : 100 kamar x 2 = 200 bath towel
·
Face
Towel : 100 kamar x 1 = 100 face towel
2. Hitung Pemakaian Bulanan
·
Misalkan
satu bulan = 30 hari.
·
Sheet
100 set x 30 hari = 3,000 set sheet
·
Pillow
Case: 200 x 30 = 6,000 Pillow case
·
Bath
Towel : 200 x 30 = 6,000 Bath Towel
·
Handuk
Wajah: 100 x 30 = 3,000 face towel
3. Tentukan
Safety Stock
Misalnya, hotel
memutuskan untuk menyimpan 20% sebagai safety stock untuk setiap jenis linen.
·
Sheet:
3,000 + (20% x 3,000) = 3,600 set Sheet
·
Pillow
Case: 6,000 + (20% x 6,000) = 7,200 Pillow Case
·
Bath
Towel: 6,000 + (20% x 6,000) = 7.200 Bath Towel
·
Face
Towel: 3,000 + (20% x 3,000) = 3,600 Face Towel
4. Total Parstock
yang Diperlukan
Total parstock
linen yang diperlukan untuk satu bulan:
·
Sheet
: 3,600 set
·
Pillow
Case: 7,200 pcs
·
Bath
Towel: 7.200 pcs
·
Face
Towel : 3,600 pcs
Manfaat
Manajemen Parstock
1.
Efisiensi
Operasional
Dengan manajemen parstock yang baik, hotel
dapat menghindari kekurangan atau kelebihan barang, sehingga staf hotel dapat
lebih fokus pada pelayanan kepada tamu.
2.
Pengendalian
Biaya
Mengelola
tingkat parstock yang optimal dapat mengurangi biaya terkait pembelian berlebih
atau pemborosan, sehingga berkontribusi pada profitabilitas hotel.
3.
Kepuasan
Tamu
Ketersediaan perlengkapan berkualitas tinggi
dan memadai akan meningkatkan pengalaman tamu, yang berdampak positif pada
tingkat kepuasan mereka.
4.Keberlanjutan
Manajemen
parstock yang efektif juga mendukung praktik keberlanjutan, mengurangi limbah
dan dampak lingkungan.
Manajemen
parstock yang efektif sangat penting bagi keberlangsungan operasional divisi
kamar di hotel. Dengan memahami definisi, perhitungan, dan manfaatnya,
manajemen hotel dapat menciptakan lingkungan yang lebih efisien dan
menyenangkan bagi tamu. Pendekatan yang tepat terhadap manajemen parstock dapat
menjadi faktor kunci dalam kesuksesan operasional hotel (*)